老头给的菜谱非常简单，只有材料跟做法，火候，比例，全由掌勺者支配，留足了发挥的空间的同时，也增加了理解难度。
比如锅巴鱿鱼里料汁的配比，酱油醋放多少，胡椒葱姜放多少，多一点少一点都会影响味道的层次。
说白了，菜谱也考验技术跟耐心。
沈青岚恰好就喜欢研究这些，当年师父给她的那个菜谱更加精简，连做法也是三言两语，缺少细节。师父说好的菜谱不应该限制一个厨子的发挥，如果是给普通人的菜谱那另当别论。
就单这锅巴鱿鱼，沈青岚就尝试过好几种味道，比如甜辣的，酸甜的，
《小御厨在八零给绿茶当妹妹》第一百二十八章死缠烂打
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