泡菜泡姜泡辣椒，在缺少调味品的末世世界，这些腌制发酵后的产物已经从调味品变成了一生活必需品，或许在和平年代还会有一些追逐健康生活的人群嫌弃这些重油重盐的所谓垃圾食品，但在现在这个年代，谁要是能从城市的废墟里翻出一个泡菜坛子，哪怕是就着泡菜啃树皮都香啊。
好在易凌有先见之明，周围村镇集市里能够找到的成规模的泡菜作坊或者泡菜厂都被易凌搬了个空，收获的泡菜够吃好几年了。
地下庇护所里存放的泡辣椒和泡姜都是易凌自己自做的，用的是传统的鱼辣椒炮制办法，腌制的时候把处理好的生鱼一起泡，这样泡出来的辣椒会有浓郁的鱼香味，正统的鱼香肉丝也就是用这样的鱼辣椒做的。
仔姜就是把很嫩的生姜和辣椒一起泡，嫩姜吃起来没有老姜的纤维感，嫩脆的口感有点像有很重姜味的泡竹笋，用来除湿气是再好不过了。
牛蛙剥皮，清理内脏，牛蛙的皮是可以吃的，刮干黏液，把牛蛙拦腰剁成两截，连皮带肉一起放到一个盆里，加盐……算了，盐还是省着点吃，加点水淀粉揉搓后用清水冲洗干净，用厨房用纸擦干水分，接下来就可以准备下锅炸了。
把蛙处理好了之后还能吃的部分有四斤多一点，四斤的蛙肉要加四块仔姜，十五根鱼辣椒，辣椒砍成小段，仔姜切片，放一盘备用。
锅烧热，倒油，等油温六成热的时候下蛙肉，略微炸几十秒就可以捞出，等油温升高后再复炸几十秒，这时候的蛙肉周围已经有些焦脆感，中间的肉还是生的。
这时候把油倒出，锅里留点底油，加小半块火锅底料，加蚝油，生抽老抽，味精，小许白糖和红糖，白醋，生辣椒段，青花椒，把食材炒出香味后加入蛙肉和蛙皮，翻炒均匀后加入泡姜泡辣椒，翻炒均匀。
在这个时候锅里就已经有很明显的泡辣椒的香味了，稍微炒一会炒到蛙肉刚熟，这时就可以盛出一半来端上桌了，又香又麻又辣，吃起来还有一股鲜甜的香味，不管是下饭还是下酒都是绝配。
锅里还剩下一半的蛙肉可以稍微加工一下，从种植室割两丛金针菇，香菇，平菇，木耳，清洗干净备用，再去摘几个新鲜的黄瓜，削皮后滚刀斩成段，摘一点新鲜的莴笋，莴笋叶子容易煮烂，要留着最后放，莴笋杆削皮斩成小段，最后从冰柜里取些猪肉牛肉肥牛，食材就准备完毕了。
在锅里加入水，可以多加一点，把食材挨个放进去，再加一些调味料和干花椒，炖煮一会就可以上锅了。
易凌还在厨房忙活着，客厅那边已经吃上了，张明伟从地窖里提来了好几件啤酒，玻璃瓶密密麻麻的摆了一地，红色白的也摆了半个桌子，煮花生米之类的小菜更是不能少，其中有个特色小菜更是张明伟的拿手绝活。
冰冻毛豆！对，就是那种像豌豆一样的豆子，在易凌这边被称作毛豆，这样的豆子一般卤过之后下酒的时候吃，不过张明伟的烹饪方法有点独特，把毛豆连着豆荚一起煮熟，煮熟之后捞出过一次水，撒一点盐，直接放冰箱冷藏室里冷藏起来，等到毛豆豆荚上开始结出冰晶就算大功告成了，吃起来咸咸的，有一种咸味冰沙的口感，咬起来有种特别的鲜香，一口一个特别过瘾，吃这玩意就啤酒那才叫一个痛快。
除了这些下酒菜，桌上还有回锅肉，番茄炒蛋一类的家常菜，饭菜的香味弥散在整个庇护所。
在庇护所里生存的众人倒是见怪不怪了，易凌对兄弟可是从不亏待，众人天天吃这些都吃习惯了，就是家常菜而已嘛，庇护所偶尔还有火锅烧烤加餐呢！
可住隔离室的医生们可就坐不住了，自从末世之后，他们在野外求生能找到一口吃的都算不错了，别说新鲜蔬菜了，能弄到一包脱水蔬菜都是走大运了！新鲜西红柿？新鲜黄瓜？那是想都不敢想的事情。
饭菜的香味一个劲往鼻孔里钻，医生们一个个拘束的坐在座位上，筷子虽然还老老实实的摆在桌上，但眼神却在桌上转了好几个圈了。
张明伟这么鬼精的人看到医生们的表情哪还不知道他们在想什么，既然客人都等不及了，张明伟也不摆什么架子，招呼着众人落座，给众人的杯子满上。
易凌还在厨房忙着，作为庇护所的主人，主人没来的大家也都没敢开动，但张明伟作为易凌的好兄弟到是明白易凌的个性，本就是兄弟姐妹聚餐，易凌不会希望弄得那么严肃，随意的聚个餐没必要分什么主次，有的人已经饿的肚子咕咕叫了，继续等下去反倒不好。
张明伟砸吧砸吧嘴，伸着筷子夹了块回锅肉：“易凌老哥还在给大家伙弄菜呢，瞅这样子估计还得等会，等他忙完菜都凉了，今天我和老刘忙了大半天已经饿的前胸贴后背了，咱们就先吃点，垫垫肚子，等易凌上座了咱们再举杯庆祝吧。”
其余人互相对视一眼，也纷纷拿起筷子，对着早就瞄准好的目标精确的下筷。
“呜呜，兰姐兰姐，这西红柿好好吃，这好像是沙瓤西红柿！！居然是沙瓤西红柿！沙瓤西红柿末日前一斤都要五六十块钱呢！”
“齐霞，来尝尝这牛蛙吧，香又麻又辣，以前我从来都没吃过青蛙，今天鼓起勇气尝试了一下还真好吃哎。”