“浩哥，麻烦你帮我处理一下那边的青椒！”
“好的！”
此刻是在幸平餐馆的后厨，幸平城一郎把一切工作交给江春浩和幸平创真二人后就跑到前台去了。不过他们也没啥抱怨，幸平创真估计是习惯了，而江春浩则认为这是一个很好的锻炼自己的机会。
至于幸平创真对江春浩的称呼，自打他吃完那碗阳春面后就一直是这样了，江春浩怎么跟他说都没用，无奈也就接受了这个小弟。
江春浩在砧板上放上几个青椒，手持永灵刀，然后刷刷刷地动了起来。
只见他的动作如鬼魅一般，刀在空气中甚至留下了一串残影，只是几秒钟的时间，青椒就已经被切成了整齐的丝。
“我的……天啊！”幸平创真在翻炒的时候只是不经意地一瞥，随即惊得眼珠子都要掉出来了：“浩哥你的刀工是怎么回事？”
“基操，继续炒你的菜吧！”江春浩表示你先别激动，我这个操作还入不了真大神的法眼。
“你这是基操？”幸平创真觉得自己这么多年的厨艺真是学到狗身上去了。
“喂，你们两个可别闲聊！有客人点了份回锅肉。”厨房外传来了幸平城一郎无良的声音。
“老爸真是……压榨童工啊！”幸平创真无奈地吐槽道。
江春浩从冰箱里取出一块五花肉，笑道：“创真你先把手上的青椒肉丝炒好吧，回锅肉就交给我了。”
“哦，好的！”幸平创真点了点头，有江春浩帮忙确实给他省了很多工夫。
江春浩在锅里倒上清水，然后加入酱油料酒等调料，开始熬煮。
所谓的回锅肉，其实就是再次烹调的料理。这是一道经典的川菜料理，在川菜的地位是非常重要的。以至于很多人一提起川菜，必然会想到回锅肉这道名菜。
而刘昴星正巧是四川人，他从小就在母亲的熏陶下了解川菜，虽说刘昴星是中华料理全能性的大神，不过硬要细分出一个最强领域的话必然是川菜无疑！
所以可想而知的是，平常在刘昴星的教导之下，江春浩对于川菜的掌握该有多强了。
把五花肉用中火煮十分钟后，江春浩把它捞起放凉，然后切成薄片。
如同外科手术刀一般精准优雅的刀工再次出现，江春浩切的肉片厚度几乎一致，而且肥瘦均匀，这样的肉片在爆炒过程中才会更易入味。
所以说刀工在中华料理中的重要性绝对是不言而喻的！
把肉片煎炒至表面微卷，然后加入蒜末、料酒、汤汁，等肉香四溢之后放入青椒，大葱等，转大火爆炒。