接着他又指向中间的菜品：“这部分的菜品是给牛师傅的店准备的，他们家的店在城中，那里一般都是些官老爷，宴席会多些。”
这部分菜品讲究排场和注重礼仪，味道也偏咸鲜，以鲁菜、淮扬菜为主。
最后他指向最后的那一部分：“这是为马师傅的店准备的，他们的店在东区，那边是富人区，那边的人比较喜欢一些精致的菜品。”
最后这一部分是以粤闽菜为主，配以广式茶点和苏式船点，一看就很讲究。
众人都被这一大桌子的菜都惊呆了，里平听的眼睛都发绿了，他已经幻想到自己以后收钱收到手软了！
周遇林：“还有，我听说咱们店里的伙计大部分都是城里人，可以让他们过年时也上班，咱们给他们开三倍工钱，并且可以调休，然后咱们可以进行宣传，任何一户人家都能找我们预定酒菜，甚至可以找我们上门现做，价钱你们定！只是还要平叔你给酒店的厨师们施点压，让他们在年前尽量掌握多的菜品。”
“没问题！”里平听到之后，没想到居然还有这种操作，脸都给笑歪了！
周遇林接着说道：“这些都只是为了打响我们里家的招牌，我的大招还在后面呢！”
“是什么？”众人都好奇的问道。
周遇林：“有好菜肯定需要好酒！我们还要酿酒！”
“你还会酿酒！？”这回轮到周福山吃惊了。
周遇林笃定的说道：“是的！而且是大家从未见过的好酒！”
里平看着现在散发出“圣光”周遇林，他突然有种预感，他们家要发大财了。
......
古代的白酒蒸馏设备，其主要结构可分为四大部分：釜体部分，用于加热，产生蒸汽；甑体部份，用于酒醅的装载。在早期的蒸馏器中，可能釜体和甑体是连在一起的，这较适合于液态蒸馏。冷凝部分，称为天锅，用来盛冷水，酒汽则盛水锅的另一侧被冷凝；酒液收集部分，位于天锅的底部，根据天锅的形状不同，酒液的收集位置也有所不同。如果天锅是凹形，则酒液汇集器在天锅的正中部位之下方；如果天锅是凸形（穹状顶），则酒液汇集器在甑体的环形边缘的内侧。
虽然时间已经到了深夜，可是周遇林和周福山、汉克三人依然在忙碌着。
自从昨日，周遇林将火焰拳的灵技教给了汉克，没想到居然被他一天就给学会了，此时的汉克连锤子都懒得拿了，直接使用火焰拳，在捶打着模具。
今天下午吃完饭后，周遇林就将已经画好的蒸馏酒具的图纸交给了汉克，酿酒配方给了周福山，现在周福山还在一旁研究配方的比例，而他就在帮助汉克在制作模具。
他们所在的屋子原先是放杂物的地方，被周遇林看到后觉得适合酿酒，里义马上让人给搬空了。
除了这些之外，周遇林还让里平买了一大批的酒缸，要不连酿酒的器皿都没有。
在周遇林他们正在做准备工作的同时，周福山的工作同样重要，他正在认真的咀嚼着各种粮食，好确定配方比例，而且根据周遇林的想法，他先给的是清香型白酒的配方。
这种白酒清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，以高梁等谷物为原料，不会很烈，而且制作周期短，差不多需要天左右，酿造出来后，可以用它来投石问路，看看客人们的反映。
可惜的是天公不作美，现在是冬季，而在冬季酿酒气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。
这样估计将酒酿出来，怕是要两个月了，而周遇林早已经给大家打了预防针，连汉克都决定等到将酒酿出来，再带艾莉莎回去。
只是酿酒这事最好还是得请专业的师傅来弄，只是里平怕泄露了消息，只能辛苦周福山一人了。
站在屋外的里义看着屋内正在忙碌的众人，不由得叹道：“遇林可真是我们家的福星啊。”
（PS：两章已经更新完毕了，请大家点个收藏和鲜花，我明天要去体检，可能明天就更一章了。）
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