“收购三羊牌的事情已经结束。”
“接下来就该整治一下黄河路的乱象了。”
顾飞白轻轻把玩着核桃。
顾飞白自从来到黄河路的第一天。
就宣告要独挑黄河路其他所有饭店。
这自然不是开玩笑的。
只不过前几天顾飞白一直在筹备自己的势力罢了。
顾飞白从窗户处凝望着窗外。
黄河路的乱象有不少。
第一，拉帮结派严重，对新饭店形成强烈排挤。
以卢美琳为首的最初一批来黄河路的老板娘，这两年扎根下来后已经成为了地头蛇。
她们为了保证自己的利益，对每个黄河路势头不错的新饭店都会进行一番打击。
断电断货挖人砸店，一共四招下来。
没几个新饭店敢在黄河路继续开张。
这种恶性竞争，导致黄河路宛若一滩死水，竞争力越来越差。
第二，当街拉客现象严重，店内秩序不规范。
当街拉客这种事情。
出现一次倒还没什么。
但如果每个黄河路的老板娘每一天都在当街拉客。
顾客内心不自觉地就会产生厌恶感。
若再加上嘈杂无序的店内秩序。
久而久之。
不少顾客都会渐渐疏远黄河路。
就现在而言。
黄河路上除了顾飞白的红鹭之外。
没有任何一家饭店有规范的经营秩序。
哪怕是至真园跟金美林。
店里也都乱得跟菜市场一样，只有包间的餐饮环境才会好一点。
但既然都已经做高端餐饮了。
哪怕是最普通的位置，餐饮环境都要向包间看齐。
最好能做到全包间的配置。
否则用更高的价格却享受到更差的餐饮环境，这种价值溢出情况迟早会回归。
第三，黄河路主做高端餐饮，市场风险应对能力差。
在现在这个年代。
黄河路的消费根本不是普通工薪阶层能够消费得起的。
一顿饭的消费，能顶工薪阶层一个月甚至一年的收入。
这就导致黄河路的受众始终只能是最有钱的那部分人。
若是在经济繁荣的年代，自然是不必说什么。
可一旦经济形势下滑。
黄河路的生意就会受到致命打击。
历史上的黄河路之所以没落。
就跟1994年以来的大熊市，1997年的金融危机脱不开关系。
当这些原本黄河路的老顾客持续亏损。
自然来黄河路吃饭的人也就会越来越少。
综合这三点。
能够看出黄河路的经营模式本身便是存在严重漏洞的。
而顾飞白拥有着二十年后的餐饮眼光，再加上顾飞白自身所掌握的庞大资源。
所以顾飞白自然有独挑黄河路的信心。
不过顾飞白要做的不仅仅只是打败其他老板娘，成为黄河路的霸主。
成为黄河路霸主最终却随着黄河路没落，那照样没什么用处的。