“哈哈哈哈,有意思,太有意思了!”
评委席上的卡普捧腹大笑。
属实是没想到山治有这一手。
这刀工,博加特看了都懵逼!
其余三位评委也都是露出震惊无比的神色。
剔除鱼骨,不伤鱼皮,这一点擅长刀工的老厨师也能做到,但费时费力。
像山治这么丝滑的手法怪,极其少见!
“山治…”
人群之中,美女厨师卡门愣愣的看着这一幕。
拳头紧握。
“让我看看开创中餐的你,会在这种时候做出什么终极料理!”
“然后,这个东西就当做再次重逢的礼物吧。”
卡门掂了掂包裹。
一枚充满圈圈图案的圆形水果静静躺在其中。
大海的秘宝,恶魔果实!
“山治!”
布琳看向山治的目光也发生了点变化。
从原先的不屑。
到如今,已经隐隐有一种钦佩和崇拜!
她也是一名厨师。
此刻意气风发做着料理的山治,仿佛散发着光芒,让她无法移开眼睛!
“很好。”
料理还在继续。
山治把处理好的鱼撒上一层薄薄的盐,发动手法给鱼来套按摩。
涂抹均匀,让鱼能够更均匀的入味儿!
接着便开始腌制。
在淋上少许的高度白酒去腥。
“葱。”
三根大葱被抹上盐,插入鱼口,塞到鱼肚子里面。
这样可以更好的入味儿和去腥。
蟹黄蟹肉,四头鲍,鱼肚,鱼翅,辽参,瑶柱,香菇,虾仁。
这些都是鱼肚内的食材。
刷刷刷!!!
手中菜刀快到拉出残影,几乎是瞬间功夫,就把所有东西全部都切成丁!
咕嘟!咕嘟!
看到这一幕的厨师们纷纷艰难的咽了口唾沫。
而评委席上的长面包也坐直了身体。
这小子有一手啊!
而且旁边还有卡普这个老登。
瞬间有种坐立难安的感觉!
长面包:压力山大啊!
渍渍渍……
锅内下汤,再下入鱼肚子里所有的原材料。
所有名贵的原材料和上汤交融在一起。
鲜美无比的香味儿顿时弥漫开来!
在场所有厨师都是神色肃穆,心中怎么有种不妙的感觉!
而卡普老登这种吃货,早已经口水直流了。
烧制完成,山治将汤捞出盛在碗中,封上保鲜膜,放进冰箱。
所有原材料都冷冻成果动块之后,山治将其塞进鱼肚子里。
超大剂量的冻块,将一米长的鱼肚子塞的满满当当。
“封口!”
用鱼胶把鱼口封上,防止鱼肚子里的汤汁流出来。
山治菜刀挥动,切出一堆葱片铺在盘子上。
一切就绪的黄鱼躺在葱片铺成的床垫上,开蒸!
火大气足,蒸它个25分钟!
“出国。”
时辰已到,龙王出山!
剩余的汤汁炒开之后被山治均匀的淋在黄鱼上。
新鲜出炉!
鱼身完好,内藏玄机!