“在这春卷里面，保留了与睿山不相上下的黄金时段鲷鱼特有鲜美味道，新鲜的蔬菜加上鲷鱼的美味，这真是无上美味的享受！”一色慧一脸享受道。
“春卷外皮被炸的金黄酥脆，在配合松脆醇香的意大利干酪和芡汁…咬下去的瞬间，那鲜美的醇厚的猪颈肉和鲷鱼肉的以及汁水马上就会在嘴丶里溅射开来！原本以为干酪以及猪颈肉等食材会掩盖鲷鱼的点美味…但实际上恰恰相反，不但引出了鲷鱼鲜味，将原本的美味发挥到了200%！！”司瑛士在心里暗暗惊叹道。
正如刘星耀所言……鲷鱼在他烹调手法之下，再度重生了！
尽管是吃过无数美味料理的十杰在吃了刘星耀做的春卷之后也是赞不绝口！五人脸上都浮现出吃了料理那无比幸福和喜悦之色！
不过，久我照纪在短暂的陶醉之后心里则是掀起了滔天疑惑：明明是错过了最佳03时间做出来的料理，为什么却还有如此鲜美的味道？
“这…这怎么可能！”睿山枝津也面如猪肝，脸上更是渗出了几滴的豆大的汗珠。
睿山枝津也有些机械的目光看着眼前的春卷，他无法相信已经错过了黄金时段的鲷鱼，居然还能保留原来味道…
“就…就算保留了鲷鱼的鲜美程度……但吃下饵食的鲷鱼肉质不应该有这样的口感啊！这么回事，这到底是怎么回事！！”睿山枝津也脸上青筋凸起，他心里有一种不好的预感升起。
“哎？明明看似乱七八糟的烹调，做出来的菜品为什么会让十杰们赞不绝口？”
“是…是啊，不是说已经错过鲷鱼最美味的黄金时间段了吗？这到底是怎么回事啊！”
观众席的许多人对此都是疑惑不解！
评审台处
绘里奈在连续吃了两个春卷之后才放下筷子，看着眼前的刘星耀问道：“师…星耀君，我有个问题想请教你！明明错过了黄金时间段的鲷鱼，为何还能有如此鲜美的味道？这其中究竟是…”
“哦哦哦，我也有问题啊（竖起手指）！你这春卷看起来跟B级料理没什么区别，烹调手法也是乱七八糟，但吃起来为何会有如此口感！”久我照纪也是一脸疑惑的看着刘星耀问道。
司瑛士、小林龙胆以及一色慧也将目光落到刘星耀身上等待着他的解释。
刘星耀嘴角勾起笑容，开口道：“秘诀就在于我用的猪颈肉上！”
“猪颈肉！？”
“猪颈肉是猪身上有些特殊的肉质，它是位于猪身体前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分！看似是没有其他部位的肉有用，但其实不然……”
久我照纪听到刘星耀说出了这么多无关紧要的东西，不由摆了摆手道：“哎呀呀，我的学弟啊~你直接说重点吧！”
“我将猪颈肉搅碎然后混合着同样搅碎鲷鱼肉混合在一起下油锅油炸…在油锅里猪颈肉能大量吸收鲷鱼的鲜美味道并将其【储存】起来…这也是为什么明明错过了鲷鱼的黄金时间段，为何还有如此鲜美程度的原因！同时这样也是保留像鲷鱼这样容易流失鲜美味道食材的一种手段！”刘星耀解释道。
这个方法自然也是刘星耀上一世所积攒的经验，看似不起眼的小方法却在这种食戟之中帮的忙却是巨大的！
“因为让鲷鱼得到了二次重生，所以我这道料理的名字叫做——【转生春卷】！”刘星耀高声笑道。
“…不对，如果只是用猪颈肉保存了鲷鱼的鲜美味道，但就凭你用的那些食材也不能完全发挥鲷鱼鲜美才对！你还用了什么方法？”久我照纪再次问道。
这次换成了刘星耀竖起了手指头，道：“其秘诀就在于我最后撒在春卷上的【芡汁】上啊！”
“芡汁！？”观众席的众人一怔。
“准确的来说是番茄汁！最后的芡汁不只是加入了我事先熬制的高汤而已，还有混合了甜醋的芡汁！”刘星耀道。
“番茄汁！？”评审席的五个人也是一愣。
在糖醋里脊或者是天津饭……以及炸鳕鱼等的鱼类菜品中所使用的醋芡汁！特别是在油类繁多的菜品里……一旦加入番茄汁之后，口感就会变得清爽，同时也能解腻和增加菜品的鲜美度！况且利用番茄汁的酸性，唯独能让猪颈肉的肉汁和干酪的醇香残留在菜品里，同时还能更好的将鲷鱼的鲜美锁在被炸过之后的猪颈肉里！这样一做反倒是能加突出鲷鱼的鲜美口感…然后在加上应季的新鲜蔬菜更是将美味程度再次提升了一个档次！
“而且这芡汁还是用海鲜鱼类高汤所调制，所以能根更163好跟鲷鱼混合在一起，在加上番茄汁和意大利干酪，这就构成了众位所吃到的美味！”刘星耀道。
“是这样啊……原来如此！所以不但没有抹杀鲷鱼原本的鲜美，还让味道更上一层楼！还运用了番茄里的美味成分和谷氨酸…”
配菜蔬菜的鸟苷酸以及番茄等蔬菜的谷氨酸，以及鲷鱼和猪颈肉的肌苷酸…
绘里奈缓缓点头，想道：“让三种物美味成分产生想乘的效果，番茄汁和蔬菜搭配在跟干酪搭配，猪颈肉和鲷鱼肉跟芡汁的搭配，这一切都是事先构思好并巧妙结合在一起的！乍一看乱七八糟，创意不足的料理，但这味道确实无上美味！！”
“哎呀呀，没想到学弟居然还有这一手！好厉害哟（拍手）~”久我照纪用夸张的表情道。
小林龙胆右手撑着下巴猫笑道：“看来胜负已分了！”
不过就在这时睿山枝津也突然发难！
“不可能…这绝对比可能的！混蛋，刘星耀你到底用了什么阴险的手段……”睿山枝津也突然抱着脑袋狂叫了起来。