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第五百三十五章 黄金比例烧麦(1 / 1)

三个评审将蒸笼打开之后,出现在眼前的是几个外皮呈现金黄色,并且十分精致的烧麦。而且这烧麦十分特殊,居然是被分成四个大小不一样格子的烧麦。每一个格子里都放着精致颜色不一的馅料!

伊木约翰见此不由惊呼道:“这…这居然将烧麦分成了四个小块,里面包了四种不同类型的馅料!”

一时半会儿观众席也传来了惊呼之声。但距离评审台比较近的几个学生见此不由道:“唉…照理说就算要分格成四分也应该是均分才对吧,这分成四个大小不一的形状一点都不美观啊!”

没错…近距离的观看着茜久保桃做的烧麦形状的确有些不美观。但众人明白茜久保桃这样做肯定有他的原因所在!

拓邬罗斯等三个评审对烧麦不是很懂,所以一时半会人也不知道茜久保桃这样做的原因。

伊木约翰这才问道:“你故意将这个烧麦破分割成了四个大小不一分格,这究竟是为何呢?”

茜久保桃脸色表现的很平淡,道:“并不是一定要均分才是最完美的状态…因为这样做才是最完美的黄金比例!”

“黄金比例!!?”三个评审似乎明白了什么,而观众席大部分的学生则是一脸懵逼。

伊木约翰脸色颇为严肃的将一个烧夹起来放在嘴边,道:“那么,先吃吃看吧。”

当将茜久保桃做的烧麦吃下去后,三个评审的脸上都是露出了惊奇惊讶之色!但紧随起来的居然是无比陶醉之色~这烧麦的味道不断冲击着味蕾,甚至是大脑和神经!!

“美味啊!”

虽然只有短短三个字但却包含了伊木约翰最高的评价,良久他才镇定下来道:“如果我没吃错的话,这馅料用的主料有虾肉、猪肉、蛋黄、金华火腿以及菠菜等蔬菜!没想到这四种味道的结合,居然是如此让人意想不到。”

拓邬罗斯紧接着伊木约翰的话,点了点头看着眼前被分割成四格的黄金比例烧麦道:“嗯…这是将虾肉磨成泥之后,的鲜肉,但是磨成泥之后仍保存了弹性。鲜美的蔬菜烹调的时候也处理的十分恰当因为充满了爽朗的口感,蛋黄松软柔和的甘甜,再加上金华火腿油而不腻的滑顺的口感。而且这个烧麦最成功的地方这个是在于这四种材料份量之间的平衡,它们不会彼此掩盖味道,反而能调和为一体,这全靠份量比例的拿捏!这也是你所谓的黄金比例吧?”

茜久保桃这才开口道:“这烧麦的名字叫做【黄金明比例烧麦】……正如你们所吃到的主材料用的是猪肉、虾肉蔬菜、蛋黄等材料。烧卖的主角是猪肉,但是如果没有配角的话,也无法衬托出主角。这两者的比例决定了烧卖的味道,我这个烧卖的比例是肉为八,虾子为五、蔬菜五、蛋五,跟谁搭配都是八比五的均衡比例,也就是味道的黄金比例,靠着这个最佳比例,就能做出最好的味道来!”

听到了茜久保桃的解释之后观众席的一些人这才明白过来,道:“所以才会做成这么难看的形状吗?不过话又说话来,黄金比例到底是什么?”

这时候三个评审的紫发女也开口道:“所谓的黄金比例是万物分割,最协调也是最美丽的分割比例,假如把一条线段分割为两部分,较短部分与较长部分长度之比等于较长部分与整体长度之比,其比值是一个无理数,取其前三位数字的近似值是0.618。由于按此比例设计的造型十分美丽,因此称为黄金比例,也称为中外比。”

虽然紫发女这样的解释了一番…但是还是有一大圈子人听得懵逼无比。

选手观战席这边

“本以为茜久保桃在甜点上有很高的造诣,但没想到她对烧麦居然也有如此独特的领悟。黄金比例烧麦…这是一般人根本想不到的新型料理啊!”塔克米这样惊叹道。

创真也微微点了点头,道:“嗯…这下子S切麻烦了啊~如果不拿出与之相对创意的料理,就会被淘汰了吧!”

刘星耀此时思绪不在这场比赛的结果上……而是他对茜久保桃拿出来的这个烧麦十分熟悉。

黄金比例烧麦……这不是那本古书上介绍过的菜谱吗?那种古老的料理知道的人没几个,会的人更是少之又少!

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