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第三十八章 纷纷赞叹(1 / 1)

“哼,你们这群不懂行情的人知道什么!这可是做的黄金比例烧卖!”钢棍解甚是自豪说道。

食客们听到钢棍解这样说都是疑惑不已,黄金比例?那是什么……

这时候正在等候自己烧麦蒸熟的刘星耀不由解释道:“所谓的比例,也可以称之为黄金分割原本指的是数学上的比例关系。唯有黄金比例才是最完美的分割,所以解师傅的烧麦才会做成不均等的四个形状。”

“小子,看来你懂的不少嘛!你说的一点都没错,这烧麦就是最完美的比例。”钢棍解看着刘星耀道。

食客们自然不会再这什么不太懂的黄金比例上纠结他们,作为食客他们最在意的自然还是这味道。

“虽然说了那么多…但是这味道如果不行的话,说再多也是白搭吧。”一个食客看着蒸笼里的烧麦这样道。

钢棍解指着蒸笼的烧麦对着姚娘道:“好了老板娘还有那边的小丫头,你们就947来尝尝我做的烧麦吧……”

田所惠和姚娘这才上前来到了放着烧麦的桌子面前。

“这…这烧麦跟那场联队食戟保桃学姐做的黄金比例烧麦几乎一样,这难道是巧合吗?”田所惠在心里依旧有些惊讶的想道。

“那么,我就来尝尝这烧麦的味道如何吧。”姚娘说着将一个烧麦夹起放进了嘴里,闭上眼睛仔细的品尝了起来。

随后田所惠也是如此,只见两人细细的品味着这烧麦的味道。片刻之两人都猛然的睁开了眼睛,美味宛如从身体内部冲出了身体!

“太…太出色了,这烧麦的美味……”

姚娘再次将一个烧麦放进嘴里惊呼,道:“虾子磨成泥之后仍然保持着弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,蛋黄松软柔和的甘甜。再加上金华火腿油而不腻的滑顺的口感。这个烧麦最成功的地方,在于这四种材料份量之间的平衡,它们不会彼此掩盖味道,反而能调和为一体,这全靠份量比例的拿捏。这难道就是所谓的黄金比例的缘故吗?”

田所惠也点了点头,但却没有姚娘那么惊讶道:“没错,食材之间有着互相平衡之感,相互增加了对方的美味!这烧麦,做的很完美。”

但是…这种程度的烧麦一定没办法的。田所惠在心里如此补充了一句。

钢棍解听到姚娘将自己的【黄金明比例烧麦】特点以及所用食材都说了出来,也是有些惊讶。

“嚯哦,老板娘的味觉不错嘛,不愧是吃遍了全天下山珍海味之人。你说的没错,我这烧卖的主角终究是猪肉,但是没有配角的话,也无法衬托出主角,这两者的比例决定了烧卖的味道。因此直接告诉你们也无妨,我这个烧卖的比例是肉为八、虾子为五、蔬菜五、蛋五、跟谁搭配都是八比五的均衡比例,也就是味道的黄金比例,靠着这个最佳比例,就能做出最好的味道来。刚才那些不懂的厨师们明白了吗?”钢棍解说着瞥了一眼美食酒楼的几个厨师。

美食酒楼的几个厨师都因为刚才姚娘那一番话而感到震惊,有些不服气的几个人上前拿起一个烧麦尝了尝更是被其美味所征服,心里对钢棍解也彻底服气。虽然很可恨,但人家实力就摆在眼前,不服气也没办法!

“这或许真的可以说是一种烧麦最完美的形式,真不愧是名声传遍大陆的特级面点师!”姚娘对钢棍解也彻底服气,毕竟这里就是美食为尊。

因为做了50人份(50个蒸笼)近百个食客一人吃一两个还是没有任何问题的,不管是谁在吃了之后都是对钢棍解竖起了大拇指,大赞这黄金比烧麦的美味。

“真…真是太美味了啊!我还从来没吃过如此好吃的烧麦,如果美食酒楼能做这道菜的话我每天都会前来的!”

“是啊是啊,老板娘可以做这个烧麦吗?加上你们最近做的会笑的包子那就堪称完美啦!”

“对啊对啊!”

食客们纷纷这样的要求起来。但这黄金比例烧麦唯做起来十分困难,如果没人指点一定会出现误差。而且要像钢棍解那样用钢棍做出来,更是天方夜谭!

不过在众人吃了钢棍解烧麦没多久的,刘星耀的烧麦也终于出炉。

“让各位久等了,我做的烧麦完成了!”刘星耀嘴角带着笑意将其中一蒸笼的烧麦放到了这边桌子上。

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