第五十四章两菜一汤
家家户户的厨房里传来锅碗瓢盆的声响。
赵建国身处自家的厨房中，围着围裙，忙活着准备晚饭。
面前的砧板上摆放着一堆新鲜的土豆。
等待他的巧手将它们切成丝。
握起一把锋利的菜刀，手法熟练地在土豆上快速舞动。
刀功精准而迅速，每一下切割都恰到好处。
土豆在他手中仿佛没有阻力，转瞬间就变成了均匀细腻的土豆丝。
刀锋与土豆碰撞的声音清脆有力，节奏连贯。
接下来，赵建国取出一块事先准备好的牛肉。
这块牛肉质地鲜嫩，红白相间，油花分布均匀，一看便知是上等的好肉。
他将牛肉放在砧板上，稍微按压平整。
然后从冰箱中取出一把更加锋利的切片刀。
在切牛肉之前，赵建国先将肉稍微冻硬，这样更容易切成薄片。
他手法专业而稳健，刀身轻轻贴着肉块。
一片片近乎透明的牛肉片随即在他的刀下整齐排列开来。
赵建国动作熟练地将炒锅置于炉火上，倒入适量的食用油，待油温升高后迅速下入土豆丝。
他手腕轻抖，锅中铲子舞动。
土豆丝在热油中翻滚跳跃，渐渐变得金黄色，丝丝分明。
撒入少许盐和醋，快速翻炒均匀。
他将炒好的土豆丝盛出，香气扑鼻。
接着，赵建国又起锅热油，放入事先切好的牛肉片。
肉片在锅中迅速变色。
及时调低火力，保持肉的嫩滑。
待牛肉七成熟时，他又加入切好的芹菜段。
快火快炒，使肉片和芹菜的风味完美融合。