关志义回到自己的院子，听到他脚步声的巧儿，兴冲冲跑出来接他了。
关志义问道：“丫头，今日的情况怎么样？”
带着一脸的笑容，巧儿说道：“三郎，今日刚好有仕绅请人，杀了一头猪。鲜的内脏奴都带回来了，还有你说的那些东西。”
很满意巧儿的工作，关志义说道：“走，去厨房，某知道他们做一道好菜。”
丫头乖巧的让出一个身位，让关志义走前面，她在后面跟着。
这时，关志义才想起古代的一个规矩，奴才走前面必须侧着身引导客人或主人前行。要么就走主人后面，屁股对着主人的情况是不允许。那些想看丫环屁屁的狼人兄弟们，是没有那个机会了。
厨房没有现代的那么干净，也没有传说中的那么脏乱差。
整个房间里面，最显眼的就是放在角落中的大水缸。那个位置也很讲究，从门外或外根本法接触到，也没有了外人轻易下毒的可能。
水缸不远处就是灶台，上面有5个大小各异的锅。
灶台的另一端有一个大桶，就是装涮锅水以及废菜叶的潲水桶。这也是厨房有些臭味的关键，夏天就算天天清理，一样会有异味儿。
厨房的主事是一个庖姓的厨师，具体名字很少提起，大家都叫他庖二郎。
看到关志义和巧儿来到厨房，他大为惊讶。迎了过去，恭敬的说道：“三郎和巧儿小娘子有什么吩咐？”
指指巧儿带过来的大肠，关志义说道：“老庖，把这个东西切成段儿，把猪肝儿放到水里泡起来。”
庖二郎迟疑了一下，忐忑的问道：“三郎，这个东西切来做什么？”
关志义说道：“你也是关家的老人，某教你几道菜的做法。希望你将来不要被别人挖走了就好。”
不明白关志义的意思，庖二郎小心翼翼的说道：“三郎，你要吃东西，某立马给你做。这些东西都不是食材，没有办法吃。虽然不知道你用什么办法把这个肠子洗干净了，可是那个臭味还是弄不掉的。”
关志义笑着说道：“老庖你放心，某不会乱来的。你按某说的做就是了。”
大唐没有辣椒这一个关键的佐料，做起菜来的确有些不方便。还会花椒、大蒜等东西已经出现了。听说茱萸这种药物被当成辣味使用，不知道是真是假。
在关志义的指挥下，庖二郎在锅里放适量水，加入切好的肥肠以及盐、醋等佐料大火煮开后。
回肠的臭味随着料酒一起挥发，随着空气消散于外。
“改小火。”关志义说道。
庖二郎不敢怠慢，把柴火移出不少，灶的火力也减小了。
关志义估计着时间到了，说道：“老庖起锅。你们把大蒜和茱萸之类的佐料准备好。对了，这个菜叶子也加一点。”
他不清楚这个时代该怎么称呼白菜，直接指着东西比划。
庖二郎已经对关志义这道菜感兴趣了。现在的回肠只有淡淡的肉香，没有臭味。相信三郎会把它变成一道美味的，庖二郎心中期待着。