伊武崎峻擅长烟熏，所以对于干货这东西也是有很多的了解。
“干货的目的不仅仅为了储藏而已…这些干货将它们用水泡涨之后，味道比原来的味道还要浓郁数倍！”伊武崎峻看着料理台沉吟道。
常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。更高级一点的就要是眼前西杨夕拿出来的鲍鱼、鱼翅、海参等高级海鲜干货。
“果…果然拿出了十分珍贵的高级食材！”佐早俊惊道。
评审台处
S切爱丽丝右手几个手指头放在嘴边眺望着西杨夕的料理台道：“我看看……她拿出的干货里有海参，鱼翅，鲍鱼，干贝！除了干货之外，放在料理台上还有其他的准备的食材，不过清一色的都是海鲜食材呢！调味料则是酱油、醋以及姜丝…”
“哦~我知道了爱丽丝安！”
S切蕾欧诺拉脸上浮现出智障之色突然竖起手指头，道：“那个女孩要做的料理应该是【海鲜煮】！”
【海鲜煮】是一道来自法国东边的菜品，主要以各种海鲜为中心，将各种海鲜和姜丝等食材配合配合在一起煮从而豪迈的菜品。一般都是在菜品加入少许的酱油以及醋等调味料。
站在堂岛银旁边的S切绘里奈也缓缓道：“的确，南归龙虾用【熬煮】的烹调方式能将龙虾和其他海鲜的美味保留在锅内。而跟其他熬煮菜品相比较，这道菜品的特点就是不需要使用复杂的调味料。正是因为如此，所以才能最直接的体现出食材的好坏……为了凸显自身眼里而选择这道菜，的确恰当的好处！”
教职工席位
刚才的白发老头又摸着下巴缓缓开口道：“做【海鲜煮】煮南归龙虾倒是没有错，可今天的主题是南归龙虾，需要凸显出南归龙虾这一主角，是这道菜的关键……可是她居然用味道十分浓郁的干货作为配菜。不管是鲍鱼还是海参或者是鱼翅，这些海鲜117干货可是有浓郁而又强烈的味道，她到底准给准备打算如何处理这些问题？”
听到老头儿这话坐在他身旁的另外一个老头儿也附和点头道：“确实没错，拿出来的难得是新鲜的南归龙虾呢……”
“新…新鲜——”两个老头儿脑海一闪，突然又想到了什么。
评审台处
观察了西杨夕许久的堂岛银也终于缓缓开口道：“原来是这样啊……”
新鲜的南归龙虾不仅不会被那些干货掩盖，反倒会在菜品整体中发挥出一种堪称为基石的作用！正是因为他对自己的眼力有着绝对的自信，所以才会选择做这道菜吗？
“不过话又说回来，这三个人都十分的冷静啊……在他们身上完全感受不到对于决赛的紧张感和压力！正是了不起的三人！”堂岛银微微叹道。
不过又在此刻，观众席的众人又传来了惊呼声。
一个高二部的学生指着刘星耀的料理台处的大声道：“快…快看美食研究会主将！他也将自己的食材拿出来了……这…这是！”