司瑛士将冰块内部雕刻之后，然后将熬有豆腐末的高汤注入了这冰块中，接着再用一块冰片将冰雕的底部封了起来。
观众席的爱丽丝见此不由点了点头，道：“原来如此…他这是等待凝结呢！”
绯沙子等人听到爱丽丝这话，满头黑人问号：“凝结？”
“是的…他的高汤中加入了大量的猪皮，在熬煮的过程中猪皮就会分解出大量的胶质！”爱丽丝解释道~。
对分子学料理不是很懂的Y凉子、绯沙子、吉野等人听到爱丽丝这样解释越-是糊涂了起来。
“…猪皮我们倒是知道，这胶质又是什么回事嘛？”吉野准备打破砂锅问到底。
爱丽丝竖起手指头进一步解释道：“胶质是呈红褐色到暗褐色并具有延展性的粘稠液体或半固体物质。其密度约为1.0~1.1，平均相对分子质量为600~1000。说的简单一点，司学长那样做就是为了让高汤在豆冰块内快速凝结！”
“……你早这样解释不就完了嘛，兜这么一大圈！”吉野没好气道。
“唔…好心跟你解释你居然嫌弃我～哼！”爱丽丝又嘟起了那迷丶人的小嘴巴。
评审台这边
伊木约翰也在暗暗观察着司瑛士的一举一动，在看完之后也是忍不住点了点头暗暗道：对冰块进行内雕其实是在做模，他将高汤和豆腐碎渣一同注入冰块之内为的是加快冷却。高汤中的大量胶质冷却过程中慢慢凝结成冰块，他便制作出了一种新的“豆腐”！
司瑛士的豆腐凝结大概需要１０多分钟，正当他准备回过头来看着刘星耀这边的身后，却发现观众席再次传来了惊呼之声。
“快看啊…刘星耀的豆腐完成了！”
众人这才将目光落到刘星耀这边，只见他的豆腐居然是其炫彩的豆腐！没错，居然是犹如彩虹一般的豆腐…看上去甚是美丽无比！
不只是观众席的众人惊讶了一番，就连评审台这边的三个评审也是吃了一惊！
“居然真的完成了…这种豆腐，在这么短的时间内！”紫发女忍不住惊讶道。
众人可是亲眼目睹刘星耀这豆腐是怎么做出来的…那可是用好几种蔬菜放进榨汁机榨汁然后在回合豆腐乳进行制作的。这需要对豆腐乳的酸碱等成分有着足够的把握才能完成…而且在这样的食戟上他居然如此放开手脚去做！而且还成功了……不仅如此，这豆腐外观是如此的美丽，说明这豆腐的完成度极其高！
饶是中村蓟等人看到刘星耀的炫彩豆腐也是愣了半响，司瑛士也是…许久这才回过神来！
“五色乱目，能令目失明；五音乱耳，能令耳失聪；五味浊口，能令口味败；纵情猎物，能令人心情狂乱；难得财货，能诱人行为不端！将五色用到料理之中，最能让食用者心平气和……元、亨、利、贞，大哉乾元，外物资始、保和大和！”刘星耀喃喃自语道。
这些对食的道理，是刘星耀在习得四大神技之后领悟的东西…而如今他将其轻松的运用到了料理之中。
炫彩豆腐，这炫彩豆腐和即将用炫彩豆腐做出来的豆腐料理，就是刘星耀在习得四大神技之后为众人展现的第一道作品！
然而就在此时，司瑛士也开始了他最后的工序——只见他将最后完成的豆腐小心的放入清水中进行刀工的雕刻，没一会儿在众人的注视下他的豆腐料理已经完成。豆腐正上方雕刻这一个貔貅，豆腐盘子内也用雕花装饰。
远远的一看这豆腐的形状宛如玉玺一般。
“我的豆腐料理完成了！”司瑛士擦了擦双手淡淡道。
从联队食戟到现在完成的时间司瑛士只花费了半个小时不到的时间……只是用了规定的四分之一的时间就完成了料理！
那么评审就要从司瑛士和刘星耀这边开始进行！
司瑛士将三个外形精致美丽的豆腐料理分别放到了三个评审面前，道：“这是我做的豆腐料理【翡翠豆腐】！”
因为这豆腐是用混合了青菜的高汤和豆渣做成，这豆腐的颜色就是脆皮绿色，叫做翡翠豆腐一点都不过分！
“能想到用并冰雕做模，用猪皮产生的胶质凝固结成玉玺的造型，实在是有一种让人眼前一亮的感觉！”伊木约翰这样赞道。