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第五百二十七章 熊肉的难题(1 / 1)

联队食戟,极星寮大部队(美食研究会众人)VS中村蓟率领的igo众人和十杰众人。

这次联队食戟的赌注不但决定了远月的未来更是决定了传说厨具的归属为题。本来在联队食戟之中出站的人数是不会受到限制,但是双方却只派出了8人。

8V8的联队食戟就此展开……一番商议后双方打算采用3V3一组进行联队食戟,直到一方所有人落败分出胜负。

联队食戟必定会进行2~3天,上午2场下午2场每天共计四场。第一场下来igo淘汰的是堀尾和纪之国宁宁,刘星耀队伍被淘汰的则是女木岛冬辅。

如今第二场已经开始……第一组和第二组的对决成为了众人的焦点,第三组西杨夕VS鞠一大石,主题食材以熊肉为展开。

熊肉这玩意儿不像其他食材可以随便带点,西杨夕和鞠一大石的熊肉都是由远月方而准备。只见在两人料理台上摆着敦实的肥肥瘦肉,紧食而闪发着亮丽的色彩,这绝对是极品的熊肉。

常年在山间地被活动的猎人狩猎的熊肉……放学解剖的都是经过特殊处理堪称完美!第二组和第三组在食材上并没有什么差别……不像绘里奈和茜久保桃的决定,这才开始这食材上便已经落下了一截。

本来躲在黑牌之中的鞠一大石在烹调宣布的那一刻就脱掉了身上的黑袍,开始准备大展身手。不过说实话…这家伙长得贼难看,还真是有自知之明一直躲在黑袍里。

“嘿嘿,大展身手的时候到了。在igo的地下料理料理界闷了太久,这在地面上的第一战无论如何也要获胜啊。”鞠一大石自言自语卷起衣袖准备大展身手。

鞠一大石看了一眼自己对手西杨夕不屑的哼了一声,从料理台上直接拿起了一块熊里脊肉开始处理了起来。

熊肉切大块,再用大蒜、生姜以及洋葱酱涂满肉身。放这几位香料是为了去除熊肉的异味。熊肉比起其他的食材而言,虽然营养价值极高到那时处理起来却有些困难。熊肉根据不同的部位和季节,肉的臭味也大致不同,跟鹿肉和猪肉比起来处理上十分需要注意。

如果只是单纯的料理手法势必会无法取出熊肉的那种特有的异味…腥臭味难以下口!

当然西杨夕和鞠一大石都十分清楚这一点……

鞠一大石将熊肉腌制好了后,还另外开始准备食材将鸡蛋和栗子粉搅拌均匀做出了[面衣]。见此一幕,有人看出来他想做什么……

料理台上还有准备了预热的油锅,这是准备油炸吗?

鞠一大石性格比较展张扬,见不少人将目光注意到了这里,脸上不由带着得意之色道:“起源于美国南部……拥有者悠久历史的名菜[炸鸡],但是我今天要做的是一道符合我们中枢美食机关才有的特色菜品,都给我看好了!”

听到于此,观众席不少人发出了惊呼之色。而三个评审也将目光转移到了鞠一大石的身上。说起美国,这评审之一的伊木约翰不就是土生土长的美国人吗?

“用炸鸡的方式制作熊肉……也就是说是[炸熊肉]!?喂喂,你有听说过这道菜品吗?”

“没有,从来都没有听过也没有见过,更别说尝过了,这将会是一道如何的菜品?”

评审台这边

伊木约翰也将目光落在鞠一大石这边,右手摸着下巴暗暗道:如果把熊肉的美味全部浓缩在面衣里,那么在品尝的时候,肉的风味直冲大脑,瞬间就变成了一道极品的佳肴。但如果反过来,熊肉的臭味处理不好的话…那么熊肉特有的腥臭都会包含其中。

也就是说这道菜有可能是极品美味也有可能是极其重的腥臭味,这是一场不是100分就是0分的赌博。但是鞠一大石却丝毫没有犹豫过,这说明……他对自己有着绝对的自信,能完全凌驾于其他人难于处理的[熊]的食材……

不过看看从始至终都没有说过一句话的西杨夕,却发现他的料理台上已经摆着煎炸食材的外衣和…煎炸食材的油锅!

这一刻,众人终于明白过来西杨夕和鞠一大石所选用的烹调熊肉的方法竟然同一种——[炸]!

熊肉!使用里脊肉、五花肉、腿肉多个部位的肉,然后把肉手充分的绞成肉泥,在加入各种香辛料腌制其中。切碎的洋葱掺杂混入其中搅拌均匀,然后再用调味料。只要有一步差池,美味瞬间就会变得腥臭无比……

西杨夕还有鞠一大石不能让腥臭味溢出一点。每一个环节都不能掉以轻心……一定要遵守脑海中的所想像的那样,竭尽全力的走每一步。

既便是在众多人的注视下,西杨夕依旧是面不改色,根本没有受到一点的影响。

“快看…那叫西杨夕厨师,竟然将炖煮的熊肉高汤倒了腌制好的熊肉之中!”

“有些想不通,熊肉本身就是充满了炽烈的野心……没想到他又加入了熊肉中提取的精华,一边避免产生腥臭味一边小心翼翼将熊肉本身特有的风味引发到极致,就像0.5是一眼看不到边际芦苇荡一般!”

西杨夕的实力对于大部分人来说都是一个谜…要说她在众人真正亮相过也有秋季选拔赛了。当时她做的每一道料理都让人记忆犹新。

“哼…竟然也选择了[炸]的方式,有意思…那我就在另外一边将你狠狠击倒哦吧!”

鞠一大石说完竟然是拿出了至少20多个装着颜色各异的香辛料的瓶子。

“来吧,就让你看看我是如何现场调兑出最棒的只属于熊肉…不只属于我这一块熊肉的香辛料!”鞠一大石说完十指开始动起,转眼之间所有放着香辛料的瓶子的盖子已经被打开。

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